Alimentándonos a través de Internet

Alimentándonos a través de Internet

Alimentándonos a través de Internet

La industria gastronómica no se salva de la transformación digital.

Las megatendencias globales relacionadas con el Internet, tales como el Cloud Computing, el Internet de las Cosas, el Big Data, entre otras, han cambiado las costumbres y la forma de hacer las cosas en distintos ámbitos de la vida cotidiana. Mirar las estadísticas del reloj cuando terminamos de hacer ejercicio, solicitar un servicio de transporte con una aplicación móvil y ver en nuestras redes sociales la publicidad de los artículos que exactamente necesitamos, son apenas algunos ejemplos de lo que hace algunos años no eran tan cotidiano como hoy en día. El sector gastronómico no es la excepción, varios emprendedores han decidido facilitar a través de las TIC los procesos de adquisición de comidas.

Los casos globales son bien conocidos, pero para mencionar un ejemplo local está la aplicación Guineo, que tiene su principal mercado en Barranquilla, y le permite a los usuarios comprar los distintos productos de frutas y verduras a través de su teléfono móvil de una manera muy cómoda, rápida y sin tener que desplazarse a ningún lado. El usuario solo debe acceder a la aplicación, elegir los productos que va a comprar, la cantidad y listo, todo se carga a la tarjeta de crédito. El personal de la aplicación compra los productos en el mercado público de la ciudad y los lleva a domicilio, eliminando una gran cantidad de intermediarios que incrementan los costos y apoyando al vendedor del mercado, lo cual convierte esta aplicación también en un emprendimiento social.

Incluso, la aplicación muestra la información nutricional de cada producto. Además, al saber que muchas personas normalmente tienen una rutina de compra muy similar cada vez que hacen mercado, se guarda un historial de los últimos pedidos realizados y permite repetir cualquiera de estos, facilitando aún más el proceso.

Otro contexto lo presenta la aplicación Con Sabor. Esta aplicación permite hacer el pedido de los restaurantes inscritos a través del teléfono móvil, lo que sirve para agilizar la solicitud y conseguir que al llegar al restaurante los platos estén listos para ser puestos en la mesa, o por lo menos tendrán un buen grado de avance en la preparación. Muchas veces descartamos la ida a un restaurante porque el pedido es demorado y teniendo en cuenta el tiempo de desplazamiento, no alcanzaríamos a comer. Pues bien, ya esto no sería un problema.

La aplicación también tiene un módulo para evitar las engorrosas filas en las plazas de comidas de los restaurantes y los ‘foods trucks’, pues el pedido se hace desde la comodidad de la mesa y se activa una notificación en el teléfono cuando el plato ya está listo.

Con estos dos ejemplos nos damos cuenta que incluso hasta en la manera como adquirimos nuestra alimentación, las herramientas digitales están impactando de manera revolucionaria nuestras costumbres.


César Viloria
Ingeniero Electrónico - Profesor de la Universidad del Norte
@CesarViloriaN

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Corporación Colombia Digital

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